お知らせ

2020.04.26

【にぼ酢】自粛期間の楽しみを見つける!【育てる】

皆様、如何お過ごしでしょうか?

不要不急の外出は避けていますか?

 

僕はどちらかと言うと、食べ飲み歩きで外にお出かけするのが大好きなタイプなのですが

ここ最近の休日はなるだけ外出を控え、自宅に引きこもっております!

 

引きこもって何をするかというと、映画、ユーチューブ、テレビ、読書

正直楽しめる限界があります。飽きますよね(笑)

 

かといって何もしていないとストレスが溜まります

 

てなわけで僕はもっぱら料理ばかりしているのですが

最近のマイブームというか、ドハマリしているものがありまして

 

【にぼ酢】

 

もうね、超美味しいんですよ

 

今日はそもそもの「僕とにぼ酢の出会い」について語らせて欲しいんです

甲斐錬也(かいれんや)
1992年生まれ東京在住、くせ毛特化美容師。
青森田子町観光協会HP「ガーリップ」ライター。
特技は縮毛矯正と料理。
くせ毛の扱いと食いしん坊は誰にも負けません。
あと、猫も好き。
僕の縮毛矯正。
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時は遡り今年の頭くらいですかね

新宿に「すごい煮干ラーメン凪」という名前のラーメン屋さんがありまして

そこに初来訪した訳なのですが

 

すっごく煮干の効いたラーメン!

がつん!と煮干が効いていて、尚且つマイルドでコク深いスープ

すすり応えの有る特徴的な平内麺!

最高美味しいので、今の騒動が落ち着いたら是非食べに行ってみて欲しいのですが

 

ふと卓上に煮干がお酢で漬かっている小瓶があるのに気づきました

 

なんじゃこれは?と思いつつ、おもむろにラーメンにかけてすすってみると

 

うんまぁーーー!!なんじゃこれは!

 

最早形容しがたい美味しさで

勿論お酢なので、その酸っぱさがスープの味を更に引き締め、マイルドなコクを更に強調し

ただ煮干によってお酢のケンケン喉に引っかかる角は全く感じられず

もう何とも新感覚な味わいでした

 

てな訳で帰りしなにスーパーで煮干とお酢を早速購入♪

 

もともとあった使い途中のお酢のビンに少し中身を移して、、、

 

煮干を直接IN!

もう3日から1週間くらいで、どんどんお酢の角が取れていき

凄くマイルドな味わいになりますので、麺類にちょいがけで味変や

料理の調味料としても使いやすく旨みが倍増して最高に美味しくなります!

 

一番味を分かりやすく感じたい方は

きゅうりをお好みの大きさ、薄さに切って

この「にぼ酢」と一味唐辛子を少々で浅漬けにすると

「にぼ酢」のポテンシャルを最高に感じることが出来ますよ!

 

なんだか自粛ムードでストレスも溜まりがちですが

こういう時間を置いて「育てる系」の料理?調味料?を作ってみると

愛着が沸いて、毎日のちょっとした楽しみになるのでオススメです^^

にんにく醤油とかも漬けると美味しくてたのしいですよね!

 

毎日の生活、こんな時でもちょっとでも楽しんでいきましょう^^

 

では!

 

甲斐錬也

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