お知らせ

2019.10.20

【サクッと一品】嫌われ者?いいえ、僕は大好きです!【とり皮ポン酢】

おはこんばんにちは~(?)^^

くせ毛に特化した美容師させてもらってます甲斐錬也(カイレンヤ)です♪

いやはや、ここ一週間で一気に寒くなりましたね、、、

食欲の秋も深まってまいりました

 

僕の周りは風邪っぴきサンが多いようですが

そんな時こそちゃんとご飯を食べる!

では、【REN’Sキッチン】のお時間です!(*^^)v笑

 

突然ですが、皆さん

【とり皮】お好きですか?

焼き鳥にしても何にしても、とっても好き嫌いが分かれますよね~

個人的には、カリカリじゃなくブリンブリン系のとり皮タレの串が大好で、、、もう考えるだけでお腹が鳴ります、、、←おデブ

 

またいつものように、仕事終わりに近所のスーパーで徘徊物色していると

安い!ww

この日珍しくお腹があまり減って無かったのですが思わず買っちゃったので、今回はこの子で一品おつまみをば

 

まずは鍋にお湯を張って沸騰させ、とり皮をしっかり茹でます

最初にけっこう灰汁が出るのでお玉やらで取ります

 

因みに茹でる時にとり皮から良質な脂や旨味がお湯に出るので

僕は茹でるお湯に顆粒出汁と0.5~1%位の塩を入れて

その残ったお湯(鳥出汁)に痛めたお肉と玉ねぎ、カレールー等々入れて

濃厚鶏油(チーユ)カレーを作りました^^

 

てなわけで茹であがり

 

因みに僕は切ってから茹でましたが

茹でる前に切るとネチャネチャして切り難い!

ただ、茹でてから切ると熱いんですよねww

 

どっちでも正解かなと思うので、そこはお好みで♪

 

そこから一旦、胡麻油を引いたフライパンで軽く焼き目が付く位に炒めて調理終了

 

パパッと盛って、ポン酢回しかけて~刻みネギと一味をかけて~

 

はいな!!

 

僕は日頃、ミツカンのマイルド味ポンを好んで使うんですが

今回は普通の酸っぱい味ポンが合いますね^^

 

安いし簡単で美味しい♪

簡単手作りとり皮ポン酢^^

手作りは居酒屋のそれとは、また一味違って美味しいですよ☆

 

Let’s REN’Sキッチン!!

ご参考あれ~(*^^)v

 

いつもの方は勿論、初めましての方でもお気軽にご指名ください♪

髪のお悩みきっと、お力になれます☆

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では★

甲斐錬也

 

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